Bienvenue sur le topic « A vos fourneaux ! »

Avant toute chose, un petit rappel des règles à respecter pour la convivialité du topic

✗ RAPPEL DE RÈGLES IMPORTANTES :
➜ Choisissez le bon topic ➜ Pas de HS ➜ Pas de flood
➜ Pas de SPOIL (utilisez les balises spoiler), sur les films, séries, bouquin etc.
➜ Pas de sujets "sensibles" ➜ Les mineurs ne peuvent pas poster de photos d'eux !
➜ Pas d'images choquantes, et contraires aux règles. PAS DE VOL !
➜ Pas de liens interdits (téléchargements, streaming, lecture en ligne, etc). Respectez les droits d'auteur.
➜ Pas de conflits sur les topics. Préférez la discussion privée.
➜ Merci de relire les Règles du Comptoir d'Eel et les Règles du Forum & Site Eldarya, pour plus de précisions.

Le but de ce topic est très simple. Il s’agit de partager et de faire découvrir de nouvelles recettes.

Pour cela, il suffit de donner :
-    La difficulté de la recette
-    Le temps de réalisation
-    Les ingrédients
-    Les étapes de préparation
Si tu as une photo pour illustrer ta recette, n’hésite pas à la rajouter ^^ ! Et n’oublie pas non plus de préciser où tu as trouvé la recette .

Exemple de recette

Recette de quenelles (pour ceux/celles qui ne connaissent pas, c’est lyonnais ^^)



Difficulté : assez facile (je n’ai jamais raté cette recette !)

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 25 cl de lait
- 60 g de beurre
- 10 g de sel
- 150 g de farine
- 2 œufs
- noix de muscade

Préparation de la recette :
1.    Faire bouillir le lait avec le beurre et le sel.
2.    Lorsque le mélange bout, ajouter la farine en pluie.
3.    Laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce que le mélange se détache de la casserole.
4.    Laisser tiédir la préparation et incorporer les œufs l'un après l'autre.
5.    Bien remuer.
6.    Ajouter de la noix de muscade râpée.
7.    Laisser refroidir et façonner de petites quenelles sur le plan de travail fariné.
8.    Les plonger dans l'eau bouillante, elles sont cuites lorsqu'elles remontent à la surface.
9.    Les mettre dans l'eau froide et égoutter.
10.    Faire fondre du beurre dans un poêle.
11.    Ajouter les quenelles et les faire dorer.
12.    Servir les quenelles accompagnées d’une salade.

Source : Marmiton avec ma touche personnelle

Tu peux également donner ton avis sur les différentes recettes et tes conseils et astuces de cuisine.













Chaque mois, une recette utilisant principalement des ingrédients de saison sera mis à l'honneur .

La recette du mois d'avril est...

Propose ta recette du mois pour qu'elle soit affichée ici ! Premier arrivé, premier servi .

Dernière modification par GaiL23 (Le 06-04-2018 à 21h28)

[/spoiler]

Hello ^^

Enfin, ce topic est ouvert ^^
Merci Gail <3

En tout cas, avec vos deux recettes j'en ai déjà l'eau à la bouche ^^
Comme Haylin458 je ne pane pas les aubergines ^^" J'en ai chez moi donc il va falloir que je remédie à ça !!!

Personnellement, j'ai une tendance à manger gras, surtout mes pizzas maison mais de temps en temps je fais dans les plats sains.
Mais pour le moment, je commence par ma recette préféré :

Crumble courgettes chèvre

image tirée du site 750g

Difficulté:Très Facile

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 courgettes moyennes
- 1 bûche de chèvre
- 1 oignon
- 100g de farine (ou 200ml)
- 100g de beurre salé
- 100g de poudre d'amande
- 100g de parmesan râpé

Temps de préparation:je dirais 15 min, car je n'ai jamais chronométré.

*Préchauffer le four à 200° sans oublier de retirer la grille du four
*Eplucher et couper les courgettes en rondelles
*Emincer l'oignon
*Préchauffer les courgettes et oignon 6 min au micro-onde à 600 watts
*Couper le fromage et répartir sur la préparation précédente.
*Mélanger la farine, le beurre couper en petits dés, la poudre d'amande et le parmesan.
*Répartir la préparation sur les courgettes/oignons/chèvre
*Puis enfourner au four pendant 40 min.

Source : Une recette fournis pendant un atelier Tupperware, que j'ai remanié car je ne possède aucun de ces ustensile.

Et voila pour la première ^^
A bientôt.

[/center]


[/small]

Dernière modification par Asammy (Le 16-06-2016 à 11h29)

Dernière modification par BatCountry (Le 16-06-2016 à 11h49)

Je suis très heureuse de voir que mon idée de topic ait déjà quelques adaptes. Elle me tenait vraiment à cœur , moi qui adore cuisiner et découvrir de nouvelles saveurs .


@Elendil7
Je n'ai pas non plus l'habitude de paner les aubergines. Chez moi, on les fait plutôt en beignet et on les accompagne d'une sauce tomate ^^.
Mais dès que je mets la main sur des aubergines, je tentes ta recette . En plus les aubergines font partie de mes légumes préférés, donc ça me donne bien envie !

J'ai rajouté ta recette dans la partie "plat" du livre de recettes .


@haylin458
Oh, un pesto d'épinard, c'est original je trouve . Et vu la recette, très facile à faire ! J'ai, par contre, pas l'habitude d'utiliser des ustensiles électriques (oui, même un simple mixeur ... --'), je suis plutôt manuelle ^^. Mais c'est sur que ça change des pestos classiques qu'on peut trouver en magasin.

J'ai finalement créé une rubrique "sauce" dans le répertoire des recettes pour rajouter la tienne, sinon je savais pas dans quoi la classer ^^.


@Asammy
A ton service <3 !

Les pizzas maisons, il n'y a rien de meilleur !

Et je trouve ta recette de crumble courgettes chèvre bien alléchante. Elle semble aussi très rapide à faire, pratique pour les soirs de semaine .

Ta recette a rejoint la rubrique "plat" .


@BatCountry
Ne t'inquiète pas, malgré que je cuisine régulièrement, ma mère toujours peur que je fasse brûler la cuisine aussi . Elle me trouve, selon elle, trop gauche dans mes gestes xD, mais j'arrive pourtant toujours à la fin de la recette quand même ^^.

Ton smoothie de printemps me donne sacrément envie. Si je trouve les ingrédients nécessaires, je te ferai l'honneur de tenter cette recette .

Tes deux recettes se trouvent dans la partie "boisson" du livre de recettes .

Je vous propose, de mon côté, un peu de douceur x).

Merci pour ces superbes recettes !

Dernière modification par GaiL23 (Le 11-03-2018 à 10h47)

Dernière modification par Nyagashi (Le 17-06-2016 à 21h43)

Rouleau de saumon (en brochette)

Temps : 15 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

◊   6 tranches de saumon fumé (ou de truite fumée pour ceux qui préfèrent).
◊  2 petits suisse
◊  deux tiges de ciboulette (ou de cébette ? je sais plus comment on dit en vrai XD)
◊  du jus de citron
◊  des olives vertes
◊  des petits pics à brochette

Préparation :

1.    Dans un bol, mettez les trois petits suisses puis hachez la ciboulette et mettez-la avec le petit suisse. Mettez quelques cuillères à café de jus de citron.
2.    Mettez un tas du mélange sur les tranches saumon à l’aide d’une cuillère à café. Mettez-en assez pour pouvoir fermer le rouleau en faisant chevaucher les deux bouts de la lamelle.
3.    Coupez le rouleau en lamelles de quelques centimètres.
4.    Mettez sur les brochettes une olive, un rouleau de saumon puis de nouveau une olive.

L’avantage de cette recette, c’est qu’on fait un peu ce qu’on veut. On peut remplacer la ciboulette par du persil, ou à la place de mettre des olives, vous pouvez mettre des tomates séchées, ou encore des petits oignons.
Vous pouvez aussi servir les rouleaux avec de la tomate et des oignons aussi.

Dernière modification par Elendil7 (Le 18-06-2016 à 09h58)

@Nyagashi
Bienvenue ^^ !

Alala, les mamans n'ont jamais confiance en nous quand il s'agit de nous confier seule la cuisine xD.

Je ne connais pas beaucoup de recettes turques. Mais pendant mon année Erasmus, j'ai pu tester les Sarma (feuilles de vignes farcies) accompagnés d'une sauce au yaourt que des amis turques nous avaient faits. Un vrai délice ! Je suis donc très contente de découvrir cette recette ^^.

Je rejoins aussi Elendil7. Si tu retrouves la recette des yufkas, n'hésite pas à nous la faire partager !

Ta recette a été rajoutée dans les entrées du livre de recettes .


@Elendil7
Si tu arrives à combattre ta flemme (Je sais à quel point ça peut être difficile parfois xD) et que tu tentes la tarte aux kiwis, n'hésite pas à me donner ton avis !
J'avais tenter cette recette un peu au hasard lorsque j'avais un surplus de kiwis et que je ne savais pas quoi en faire ^^'.

Ta recette de rouleaux de saumon me semble facile à faire et donc bien pratique pour les apéros faits à l'improviste ^^.
Après pour ton doute entre ciboulette ou cébette, je pencherai plutôt pour ciboulette, je trouve que cela se marrie bien avec le saumon et j'ai pas non plus de souvenir de recettes où on n'utilisait que les tiges des cébettes .

Ta recette a pris place dans la rubrique apéritif !

Dernière modification par GaiL23 (Le 19-06-2016 à 11h34)

Dernière modification par Nyagashi (Le 19-06-2016 à 23h21)

ça fait un sacré paquet de temps que j'ai pas mis le nez au comptoir >< Quelle bonne idée ce topic pour une cuisinière comme moi.

Vos recettes ont l'air vraiment sympa. Je cuisine de tout, surtout des plats avec diverses épices. Depuis quelques temps je teste les recettes de Mercotte, mon dernier dessert étant la fanchette au chocolat (je vous mettrais la photo si vous voulez), un franc succès.

Pour entrer dans le bain, une de mes recettes de pizza tiré...d'aucun livre. Je précise que j'ai mis des quantités pour vous aider étant donné que pour les recettes salées je ne pèse jamais. Je précise aussi que rares sont les choses que je ne fais pas moi-même donc mes recettes sont plutôt longues.

Pizza 4 fromages

Ingrédients

Pour la pâte

500g de farine
1 sachet de levure de boulanger (pas de la chimique, c'est pour les cake)
De l'huile d'olive
une pincée de sel
de l'eau

Pour la garniture

Une mozarella de vache (ou Buffala si vos finances le permettent, bien que perso, ça me fend le coeur de gâcher une si bonne moza sur une pizza)
Une brique de sauce tomate ou une maison
Une paquet de roquefort
Une buche de chèvre type Soignon
Un paquet de gruyère

Préparation
Pâte à pizza
Mélangez tout les ingrédients de la pâte, sauf l'eau.
Ajoutez petit à petit l'eau TIEDE de façon à obtenir une boule de pâte homogène et non collante (ajoutez de la farine si besoin).
Laisser reposer dans le saladier sous un torchon humide, la pâte doit doubler de volume.
Fariner une plaque à pizza et mettre votre pâton de pâte dessus.
Etaler A LA MAIN (pas au rouleau) votre pâte sur toute la plaque. Si elle est bien faite votre pâte doit être élastique.

Pâte prête à garnir !!! Faites chauffez votre four à 180°C (je crois que c'est thermostat 6 ou 7 faudrait me confirmer)

Garniture

Etalez la sauce tomate.
Mettre sur la pizza, à votre convenance tout les fromages préalablement découpés.
Enfournez à four chaud et laisser cuire jusqu'à que ce soit grillé comme vous l'aimez.

ATTENTION risque de dégoulinage de fromage si pizza chargée. Un petit coup de pyrolyse peut parfois s'imposer après.

Bon Appétit !!!!

@Nyagashi
Pauvre soupe ^^'... Ou pauvre micro-onde... Je sais pas qui a le plus souffert xD.

Et merci d'avoir pris le temps de nous traduire la recette de ta grand-mère ^^. On pourra faire les Sigara Börek dans les règles de l'art comme cela .

J'ai créé une nouvelle rubrique pour pouvoir rajouter ta recette dans le premier post .


@haylin458
Vu comme ça, je vais peut-être penser à investir dans un mixeur alors ^^.

J'espère aussi qu'on pourra échanger des recettes qui viennent un peu de partout pour découvrir la gastronomie d'autres pays ^^.

Oh du chocolat *.* ! Ça ne peut que donner envie ce genre de dessert, enfin selon moi xD.
Je suis personnellement fan de tout dessert à base de chocolat .


@Selenite
Bienvenue à toi !

Je suis contente que ce topic te redonne l'envie de venir squatter le comptoir .

Je suis allée zieuter à quoi ressemblait la fanchette au chocolat ne connaissant pas. Ça semble très appétissant x).

Recette de pizza simple mais efficace !
Et pour ta demande de confirmation, 180°C correspond au thermostat 6 ^^.


Je vous propose aussi une nouvelle recette, très facile à faire ^^.

Filet de poisson sur lit de pommes de terre

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 filets de poisson à chair blanche
- 3-4 pommes de terres selon leur taille
- huile d'olive
- parmesan râpé
- persil
- sel/poivre

Préparation de la recette :
1. Peler les pommes de terre. Les couper en rondelles fines, en disposer une couche dans le fond d'un plat à four huilé.
2. Saler et poivrer légèrement les pommes de terre, les parsemer de persil haché et d'une cuillère à soupe de parmesan râpé.
3. Disposer les filets de poisson, côte à côte, sur le lit de pommes de terre. Poser dessus le restant de pommes de terre, parsemer à nouveau de persil haché et de fromage râpé ; saler et poivrer. Arroser le tout d'huile et mettre à four préchauffé à 200°C (th.7) pendant environ une demi-heure.

Source : Mon papa mais je sais pas d'où il la tient.

Dernière modification par GaiL23 (Le 11-03-2018 à 10h47)

Sucre à la crème

Image tirée de Google

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson : 10 Minutes
Refroidissement : 1h30

Ingrédients (pour 64 carrés environs)

- 250 ml de crème 35%
- 210g de sucre
- 240g de cassonade
- 125 ml de sirop d'érable
- 30 ml (2 cuillères à soupe) de sirop de maïs
- 28g (1 oz) de chocolat blanc
- 1 ml (1/4 cuillère à thé) d'extrait de vanille

Préparation

1) Tapisser le fond d'un moule de 20 cm de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés et beurrer les deux autres côtés.
2) Dans une casserole à fond épais, porter à ébulition tous les ingrédients à l'exception du chocolat et de la vanille en remuant pour dissoudre le sucre.
3) Fixer un thermomètre à bonbons au centre de la casserole et laisser mijoter sans remuer jusqu'à ce que le thermomètre indique 115°C (240°F). Retirer du feu et ajouter le chocolat et la vanille sans remuer.
4) Déposer la casserole dans un bain d'eau froide. Laisser tiédir sans remuer, jusqu'à ce que le thermomètre indique 43°C (110°F), soit de 20 à 30 minutes.
5) Retirer la casserole de l'eau. Au batteur électrique, fouetter jusqu'à ce que le mélange perde son lustre mais soit encore souple, soit 2 minutes.
6) Verser immédiatement dans le moule et étendre à la spatule. Couvrir d'une pellicule de plastique et laisser refroidir pendant 1h à la température ambiante puis 30 minutes au réfrigérateur. Démouler et couper en carrés de 2,5 cm.
7) Conserver dans un contenant hermétique. Les carrés de sucre à la crème peuvent se faire à l'avance et se conserve très bien ^^.

Note : Le chocolat blanc ne change rien à la saveur du sucre à la crème. Il est seulement le secret d'une texture crémeuse, semblable à celle du fudge ^^.

Dernière modification par Nyagashi (Le 22-06-2016 à 02h20)

Réponse

Gail23 : merci surtout d'avoir ouvert un tel topic. Si tu es patiente et un peu équipée (thermomètre même à viande, poche type pour macarons, plaque à pâtisserie pour la cuisson) pour la pâtisserie tu peux te lancer dans la confection de la fanchette. Je suis pas très poisson mais je tenterais ta recette, je l'adapterais au cuit vapeur.

Nyagashi, les Sigara börek ont l'air extra. Je vais garder la recette et elle va surement se retrouver en apéro rapidement ^^ en plus on adore la feta (100% brebis). Quand aux sucres à la crème.......je tenterais peut-être cet hiver, on a malheureusement quelques kilos à éliminer T.T

Haylin, je crois que mon mari va t'adorer si je lui fais tes cookies. S'ils sont aussi gonflés que sur la photo *.*

Elendil, tes roulés au saumon me font penser aux roulés au jambon que je fais avec du fromage frais ^^ bien sympa et nouvelle idée apéro.

Asammy, j'ai déjà réalisé le crumble courgette/chèvre et c'est extra !!! un bon petit plat du soir.

Etant donné que l'on voyages en ce moment, voici une recette hyper facile qui me vient d'Allemagne, de ma belle-mère.

Kartoffelberg (montagne de pomme de terre)

Ingrédients

environs 500g de pomme de terre
500g de viande hachée nature
des oignons (moi j'en mets 2 mais j'adore les oignons)
50cl de crème liquide entière
du beurre
de la farine
un peu plus de 50cl de lait
25 cl de sauce tomate nature
un tube de concentré de tomate
du sel
du poivre
un peu d'huile (je préfère l'huile d'olive mais c'est au choix de chacun)

Préparation

Faites cuire les pomme de terre épluchées (à l'eau ou vapeur, au choix).
Réalisez une purée avec les pomme de terre, 25cl de crème, un peu de lait et pour les gourmands, une noisette de beurre. Salez, poivrez et réservez.

Faites revenir les oignons dans un fond d'huile.
Ajoutez la viande hachée et faites cuire le tout.
Mélangez la viande hachée à la purée précédemment faite.
Ajustez en sel et poivre si nécessaire.

Faites fondre un peu de beurre.
Ajoutez un peu de farine et mélangez, vous devez obtenir une petite pâte.
Ajoutez 50cl de lait par petite touche pour éviter les grumeaux. Oui, en fait c'est une sauce béchamel ^^
Une fois la sauce cuite, ajoutez la sauce tomate, le concentré de tomate et les 25cl de crème restant.

C'est prêt mais y a une façon de manger ce plat :
Prenez le mélange purée/viande hachée, faite une montagne et creusez un puits au centre. Mettez la sauce dans le puits et mangez !!!!

En résumé c'est un hachis parmentier pas passé au four avec de la sauce tomate ^^

@Nyagashi
Alala ma connaissance en gastronomie canadienne est très limitée ^^'. Pourtant j'ai de la famille qui y vit.
Je ne connais plus ou moins que la poutine xD. J'en ai entendu que des éloges donc j'adorerai essayer mais à ce qui parait celle que l'on peut trouver en France dans certains restaurant c'est vraiment pas top .

En tout cas, ces sucres à la crème ressemblent trop à des bonbons. Ça doit être dur de s'arrêter quand on commence à en manger .


@Selenite
La patience je l'ai x) mais je ne suis malheureusement pas suffisamment équipée pour tenter la fanchette au chocolat >_<.
Je suis encore au stade de la cuisine étudiante : cuisiner le mieux possible avec le moins xD. Le plaisir du système D !
J'ai hâte de pourvoir m'acheter quelques ustensiles quand j'aurai un petit plus de place dans mon petit chez moi .

Au moins, pour ta recette de Kartoffelberg, j'ai tous les ustensiles à porter de main xD. Et je trouve assez original de rajouter la sauce à base de tomate à la fin, ça change vraiment du traditionnel hachis parmentier ^^.

Je passe rapidement en coup de vent pour mettre le livre de recettes à jour ^^. Recette de taboulé rajoutée dans la partie "entrée" !


@Nyagashi
Si tu trouves une recette de poutine, je suis preneuse ! J'ai une amie qui a réalisé une année d'études au Canada et elle ne me parle presque que de ça xD.

Sinon, je suis très sucrée , je risque donc d'adorer ces petits sucres à la crème ^^.


@haylin458
J'aime beaucoup cette recette de poisson, c'est simple et efficace. Et le parmesan, c'est pour rajouter une petite touche à l'italienne x).


J'en profite pour vous proposer une recette 100% italienne traduite par mes soins. Il s'agit de la specialité de la ville où j'ai vécu pendant un an.

Tenerina

image trouvée sur internet

Difficulté :  Assez facile/moyenne

Temps de préparation :  30 minutes
Temps de cuisson :  30 minutes

Ingrédients:
- 200 g de chocolat fondant
- 6 cl de lait (oui, c’est très précis xD)
- 110 g de beurre
- 125 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine

Préparation de la recette :
1. Beurrer et fariner deux plats circulaires en aluminium de petit diamètre.
2. Casser en petits cubes le chocolat dans un bol et ajouter le lait.
3. Faire fondre dans le micro-onde (350°C – 2 minutes) le mélange. Il doit ressembler à la crème d’un pudding ou d’un flan.
4. Dans un autre bol, faire fondre le beurre avec le sucre et le sucre vanillé en le travaillant avec un fouet et une cuillère.
5. Ajouter les jaunes d’œuf et mixer, ajouter le chocolat et la farine et mixer.
6. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange en faisant attention de ne pas casser les blancs.
7. Diviser le mélange obtenu (qui doit ressembler à une mousse) dans les deux plats précédemment beurrés avec une cuillère sans appuyer et enfourner les plats ensemble à 175°C pendant 30 minutes.

Source : Une amie italienne

Toute la réussite de la recette repose sur le respect de l'ordre des étapes !

Pour comparaison, c'est entre le fondant au chocolat et le moelleux au chocolat *.*.

Le mois de juillet arrivant dans deux jours, n'hésitez pas à proposer votre recette du mois pour qu'elle apparaisse dans le post principal .

Dernière modification par GaiL23 (Le 29-06-2016 à 21h26)

GaiL23
C'est vrai que cuisiner quand on est étudiants c'est parfois compliqué (manque de place, de matériel..). j'ai connu ça y a quelques années ^^' maintenant j'apprécie grandement d'avoir ma cuisine, la place et les ustensiles (enfin presque, me manque un robot KitchenAid pour la pâtisserie).
Ton gâteau me fait penser au fondant au chocolat que je fais, en plus compact ^^ en tout cas ça à l'air bon.

Haylin, sympa ton taboulé ! Chez moi le taboulé est l'apanage de mon mari, avec un bon barbecue.

Allez, une petite recette estivale.

Salade tomate/fenouil

Ingrédients
Tomates
Bulbe de fenouil
Maïs
Surimi
moutarde à l'ancienne
Huile d'olive
Melflor (vinaigre alsacien mais un vinaigre basique marchera aussi)
Sel
poivre

Préparation
Préparer la vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
Couper les tomates en morceaux.
Emincer le bulbe de fenouil.
Couper le surimi en morceaux.
Mélanger tout les ingrédients, servir frais ^^

Dernière modification par Selenite (Le 30-06-2016 à 14h56)

@Selenite
J'ai enfin terminé mes études o/. Plus qu'à me trouver un petit chez moi et à moi les ustensiles de cuisine x).

Et j'ai pas l'habitude d'utiliser le fenouil mais cette salade doit être bien fraîche pour l'été ^^.


Pour la recette du mois de juillet, je ne savais pas quelle recette choisir entre celles de haylin458 et Selenite (Mlle l'indécise bonjour ! xD).
J'ai donc préféré les regrouper toutes les deux sous le terme de "salade estivale".

Comme ça tout le monde est content ^^! Enfin, surtout moi xD.


Je vous propose de nouveau la quiche aux courgettes, feta et ricotta à la menthe (recette du mois de juin) juste pour que je puisse l'intégrer dans le livre de recettes ^^'.

Quiche aux courgettes, feta et ricotta à la menthe

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courgettes (saison été)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de feta
- 200 g de ricotta
- 2 œufs
- 2 beaux brins de menthe fraîche (saison printemps-été)
- sel
- poivre

Préparation de la recette :
1.    Détaillez les courgettes en lamelles et faites-les revenir à la poêle dans l'huile d'olive. Salez, poivrez
2.    Déroulez la pâte feuilletée sur un plat à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
3.    Dans un saladier, battez la feta et la ricotta avec les œufs, ajouter la moitié de menthe fraîche ciselée, salez peu, poivrez bien. Versez sur le fond de tarte puis répartissez les rondelles de courgette refroidies.
4.    Enfourner à four préchauffé à 180°C(th.6) pour 30 minutes. Disposez le reste de menthe ciselée et servez tiède ou froid.

Source : Livre "On mange quoi ce soir ?" de Sylvia Gabet

A la prochaine ^^ !

Dernière modification par GaiL23 (Le 11-03-2018 à 10h48)

Je n'aime pas l'anis mais j'aime beaucoup le fenouil (goût légèrement anisé). Il se mange aussi bien cru que cuit (je l'utilise un peu comme un oignon pour parfumer).

Sigara börek testé et approuvé. Comme il me restait de la farce, voici une petite idée recyclage (on gaspille pas chez nous).

farce de Sigara börek sur sablé à la vache-qui-rit

Ingrédients

Le reste de la farce à Sigara börek
250g de farine
125g de beurre mou
2 portions de vache-qui-rit (moi j'en ais mis 4)
1 pincée de levure chimique (comme j'aime pas entamer un paquet sans le finir, je mets un sachet entier)
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de graines de pavot
2 cuillères à soupe de graines de sésame

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et sablez du bout des doigts.
Incorporer la vache-qui-rit et former un rouleau de pâte de 5 cm de diamètre environs.
Mélangez les graines et roulez le saucisson de pâte de façon à avoir des graines sur toute sa surface.
Recouvrir d'un film alimentaire et placez au congélateur 30 min.
Préchauffez le four à 180 C°.
Sortez le rouleau du congel et coupez des tranches d'environs 0,5 cm d'épaisseur.
Placez les tranches sur du papier sulfurisé (sur une plaque) et enfournez pour 12 min (j'ai poussé à 15min).
Mettre un peu de farce sur les sablés et passez rapidement au four pour griller.

Ses sablés n'ont pas trop de goût nature mais c'est une idée originale pour changer des traditionnels canapés.

Source pour la recette des sablés : "La vache qui rit les 30 recettes cultes" édition "les tout petits de marabout".

Dernière modification par Selenite (Le 06-07-2016 à 20h58)

Je remonte un peu le topic x).


@Selenite
J'aime ce principe de ne pas gaspiller la nourriture !
Avec un peu d'imagination on arrive toujours à recycler les restes ^^.


Récap' des recettes mis à jour !


J'ai rajouté également deux nouveautés dans la rubrique "Astuces" du premier post : Les équivalences Thermostats/Températures et Les saisonnalité des fruits et légumes.

Dernière modification par GaiL23 (Le 11-03-2018 à 10h50)